menú de
noche vieja
noche vieja
SNACKS
“küchle” con caviar imperial
verduras
“bloody Mary”
ensalada de lechugas - hierbas - calabaza
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"maultaschen" - vinagreta de trufa
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cogollo - remolacha - lecha
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“panna cotta” de koji - caviar imperial
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acelgas - tocino ibérico - langosta
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rape - cavolo nero - avellanas - manzana
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lomo de ternera de Huesca - trufa negra
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helado de flor de nuez moscada -
cacahuete – fruta de pasión - aguacate
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sorbete de yuzu - albahaca - jengibre
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dulces del Fin de Año
270 €
maridaje de vinos 150€
(copa de champagne para brindar el año nuevo incluida)