RIFF SHOP
NUESTROS LIBROS
Bernd H. Knöller y Xavier Mollà
Una edición de lujo, en castellano con tradición al inglés, con una tirada de sólo 2.000 ejemplares.
Unánime está compuesto de cinco capítulos:
Unánime está compuesto de cinco capítulos:
- El primero contiene cinco entrañables entrevistas a distintos personajes de oficios diferentes donde se habla de la gastronomía con la dedicación de cada uno de los invitados.
- El segundo capítulo recoge una serie de fotografías de la obra personal de Mollà donde el lector puede observar un recorrido de paisaje y gente relacionado con la producción de materia prima para la gastronomía.
- El tercer capítulo contiene los platos creados por Bernd H. Knöller y su equipo, donde el chef, en breves comentarios, nos explica la historia y el porqué de cada plato.
- El cuarto apartado recoge una colección de extraordinarias fotografías de Mollà donde aparece el “interior” del restaurante Riff.
- Para finalizar encontramos una relación de las recetas de los platos publicados en el libro y el proceso de elaboración de los mismos, así como la traducción al inglés de todos los textos del libro.
· Nombrado uno de los mejores libros de cocina del mundo en los Gourmand Cookbook Awards 2019.
Título: Unánime, cocina y fotografía
Autores: Bernd H. Knöller i Xavier Mollà
I.S.B.N.: 978-84-945202-4-2
Medida: 31×31 cms.
Número de páginas: 372
Enquadernación: Cosido en quadernillos con tapa cartoné impresa y serigrafiada
Número de recetas: 70
Número de fotografías: 155
Precio: 70 € i.v.a. incluído
(no incluye gastos de transporte)
Ànima Mediterrànea LIBRO DE Cocina y fotografía
Bernd H. Knöller y Xavier Mollà
Nuestro libro de cocina y fotografía ALMA MEDITERRÁNEO.
Ánima mediterrània ha sido ganador de varios premios:
· El mejor libro de españa al Gourmand Best World Cookbook 2012 ·
·
Mejor libro del Mundo en la categoria Best World Cookbook - Categoria de cocina mediterranea 2012
Nuestro libro de cocina y fotografía ALMA MEDITERRÁNEO.
Ánima mediterrània ha sido ganador de varios premios:
· El mejor libro de españa al Gourmand Best World Cookbook 2012 ·
· Mejor libro del Mundo en la categoria Best World Cookbook - Categoria de cocina mediterranea 2012
Ánima mediterrània ha sido ganador de varios premios:
· El mejor libro de españa al Gourmand Best World Cookbook 2012 ·
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- Bernd H. Knöller, chef alemán de la Selva Negra, establecido desde hace más de veinte años en Valencia, gerente del Restaurante Riff (1 estrella Michelin), ha diseñado todos los platos de este libro. Xavier Mollà, fotógrafo de Ontinyent (Vall d’Albaida), ha fotografiado las 64 recetas del libro y también ha incluido algunas de sus fotografías de su trabajo del Mediterráneo y ha diseñado y maquetado el libro. Esta publicación, con una gran calidad de impresión, tiene 372 páginas que incluyen 64 recetas y 604 fotografías correspondientes a las fotografías de los platos, los bodegones de los ingredientes, así como unas imágenes del making-off de cómo se hicieron las recetas, y aquellos viajes que los co-autores del libro han realizado juntos. Xavier Mollà nos ha incluido algunas fotografías de su obra personal correspondientes a los pueblos del mediterráneo. En febrero de 2103, en París, el libro Alma Mediterránea fue galardonado con el premio al mejor libro del mundo de cocina mediterrÀnia los Gourmand Cookbook Awards.
F ICHA TECNICA:
Autor/a:
Bernd H. Knöller y Xavier Mollà
I.S.B.N.: 978-84-617-1926-6
Páginas: 372
Idioma: Castellano
Tamaño: 24×18 cms.
Número de páginas: 372
Encuadernación: Cosido en cuadernillos con tapa blanda y solapas, glasofonada y reservada con tinta UVI.
Número de recetas: 64
Número de fotografías: 609
Precio: 40€ i.v.a. incluido
(no incluye gastos de transporte)