EPISODIO 26: ARSENiO NAVARRO
A PESAR DE TODO HE SiDO FELiZ
Ya era tiempo de empezar a incluir en nuestro Club a productores, porque a veces son los auténticos protagonistas de la gastronomía.
Arsenio Navarro González es pastor en Alcublas, a casi 800 m por encima del mediterráneo. Pastor de corderos y cabras.
Desde muy pequeño lo tenia claro, porque amaba a los animales.
Para su madre, Arsenio era el más listo de sus hijos. Sus hermanos habían decidido ser maestros como la madre, pero él decidió seguir los pasos de su padre.
Y sí, ha sido listo.
Aunque ser pastor es una profesión muy sacrificada, sobre todo para el bienestar animal.
Menos mal que le ayuda su socio José Miguel y el mozo Mohamed.
Lo que practican es ganadería extensiva, lo cual signfica salir con el ganado todos los días del año. En invierno desde las 10h hasta la puesta del sol, en verano por la mañana y por la tarde – a mediodía, cuando el calor es insufrible, descansan todos.
Arsenio nos cuenta sobre la importancia de la luna llena, del cariño que se coge a algunos animales, de las hierbas o de la educación de los perros y muchas cosas más, nos cuenta sobre una vida intensa y feliz.
Desde La Fábrica de Radio con Bernd H. Knöller y Paco Cremades #OnTheRoad
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