EL PUTOCRACK CLUB E40

Toshiya Kai es un gran cocinero con mucho futuro.
Está enamorado de esta costa mediterránea como nosotros, de sus productos tanto de tierra como del mar, de su clima cálido (excepto en plena ola de calor, como en la grabación de hoy) y sobre todo de su gente maravillosa.
Ha conseguido mucho, desde que llegó a finales de 2011 desde Japón: Ha trabajado en buenos restaurantes, se ha casado, ha tenido dos niños, y desde hace unos años lleva su propio restaurante, TOSHI. Un lugar donde es difícil reservar una de las 10 sillas en la barra delante de él y de su micro cocina. Su reino.
Hablamos de la gastronomía japonesa, de su influencia en la cocina de Toshi, de lo poco que sabemos aquí sobre la cultura nipona y de lo diferente que somos los europeos. ¡Un disfrute!