#5 Las “pequeñas LOCURAS” de Bernd
HOTEL DEL MUNDO!
¡desintoxicación digital!
Durante casi 20 años he tenido el privilegio de colaborar con el maravilloso Hotel La Torre del Visco
Mi idea inicial era escribir sobre las ponencias, que fueron sumamente interesantes. Sin embargo, al reflexionar, recordé un artículo que escribí en 2012 (aquí puedes leerlo
Y este milagro no solo ha perdurado, sino que se ha profundizado. Jemma Markham y su equipo han trabajado incansablemente, manteniéndose fieles a ese espíritu único. Es más, han sido pioneros en muchos aspectos, adelantándose a su tiempo. Por ejemplo, en su momento escribí que la zona donde se encuentra La Torre del Visco estaba "despoblada y despreciada". Esta percepción ha cambiado drásticamente. Hoy, la comarca del Matarraña es cada vez más reconocida por su belleza y encanto. Ya han abierto muchos otros hoteles en la zona, e incluso la llaman la "Toscana de España", situando a Valderrobres y Calaceite entre los "Pueblos más bonitos de España".
El legado de Piers
Pero no puedo dejar de mencionar a una persona muy importante: Piers, el marido de Jemma. Este sueño fue compartido por ambos, y justo este domingo, durante el foro "Confitando Territorio", se cumplieron 12 años de su triste fallecimiento. Piers sigue estando presente en cada detalle, en cada rosa que florece (y hay muchísimas). Le recordamos mucho: sus charlas, sus ideas, su pasión y su humor inglés. Jemma y el equipo han continuado y evolucionado su espíritu. El papel fundamental de Piers es innegable, y la manera en que Jemma ha proseguido su sueño compartido, junto con el equipo dedicado, añade una capa poderosa a la narrativa de este "milagro". Jemma no solo ha mantenido, sino que también ha evolucionado la visión, enfatizando la sostenibilidad y el papel crucial del equipo. Esto no es solo un hotel; es un legado. Piers estaría orgulloso.
En el artículo de nuestro libro, comenté el enfoque poco convencional del hotel hacia el lujo, uno que evita los típicos "adornos" y formalidades de los hoteles de cinco estrellas en favor de algo más profundo y personal. Piers me comentó en su día: "este hotel no tiene ni cinco ni cuatro estrellas. No tiene ninguna. Y por eso tampoco tiene que cumplir ciertos requisitos legales". Esta afirmación es astuta y sienta las bases para comprender su libertad única, enfatizando su singularidad por encima de las calificaciones formales. Por eso, uno de los momentos más preciados y únicos es el desayuno en la cocina, en una gran mesa llena de manjares (odio los "buffets de desayuno", donde al final siempre falta algo o alguien en la mesa).
Un refugio para el Alma
En definitiva, La Torre del Visco es hoy, gracias a la visión extraordinaria de Jemma y Piers, uno de esos pocos lugares que te ofrecen un espacio para desintoxicarte de esta vida tan digital que vivimos. Tan necesario en estos tiempos.
Ah, casi lo olvido: han conseguido una Estrella Verde en la Guía Michelin y ahora también hay piscina, aunque está bien escondida.
Un Almuerzo Único en Chassignolles (Auvergia, Francia)
El RiFF participará en la gran fiesta en la Auberge de Chassignolles, una gran fiesta de vinos naturalesImagina un almuerzo especial, dividido en doce casas distintas alrededor de del pequeño pueblo de Chassignolles.
Dieciséis chefs de todas partes del mundo, cocinarán cada uno un menú único para que lo disfrutes en una de las casas del pueblo.
Cada mesa estará acompañada por dos viticultores de Auvernia que te guiarán a través de sus vinos, maridándolos perfectamente con la comida.
¿CÓMO FUNCIONA?
- Al hacer tu reserva, puedes elegir sentarte con una persona de tu elección.
- Si compras dos entradas en una sola reserva, se os asignará automáticamente juntos; no es necesario que lo especifiques.
- Si reserváis por separado, por favor, indícanos en los comentarios el nombre y apellido de la persona con la que deseas sentarte.
- No podrás elegir en qué casa ni con qué chef te tocará: ¡eso es parte de la sorpresa!
- Es posible que te sientes en una mesa diferente a la de tus amigos, pero no te preocupes: es una maravillosa oportunidad para conocer gente nueva, compartir una comida y dejarse sorprender.
La Celebración Continúa
Después del almuerzo, a partir de las 16:30 h, todos nos reuniremos en el campo de fútbol del pueblo, donde los viticultores –locales y de otras regiones– presentarán sus vinos.¡Esperamos verte allí!
ENTRADAS A LA VENTA EL 18/06
https://www.aubergedechassignolles.com