Á la carte
tres platos a libre elección
98.80€
panes caseros y agua incluidos
TODO ESTÁ SIEMPRE SUJETO A CAMBIOS,
SINO NOS ABURRIMOS...
“À la carte” es una alternativa para aquellas personas que les gusta venir a probar, guardando las riendas y sin lanzarse de cabeza a nuestro menú Excel·lent. Es una bonita forma de comer menos variedad de platos en porciones más grandes.
Después de todo aquí hemos venido a disfrutar, así que ¿y si hacemos lo que nos dé la gana?
Me gusta mucho ver los movimientos y las tendencias en la gastronomía y actualmente observo, y entiendo, que cada vez más gente no necesiten perderse en menús degustación largos y complejos y quieran simplemente elegir a la carta.
• horneamos pan fresco a diario. Te servimos nuestro delicioso
pan de espelta, preparado con aceite de oliva, flor de sal y un toque de romero,
y nuestro
pan de masa madre elaborado con harina de trigo molida a piedra y semillas de lino, girasol y calabaza.
Cada pieza se elabora con la misma pasión que nos acompaña desde nuestra apertura en 2001. Ambos están incluidos en el menú.
• en el RiFF nos comprometemos con la excelencia y la sostenibilidad, por eso, hemos incluido el agua Tuawa en nuestro menú. Esta opción de agua filtrada y tratada, disponible con gas y sin gas, es nuestra elección para reducir el impacto ambiental, ofreciéndote al mismo tiempo pureza y frescura.
• todos los pescados que ofrecemos son de procedencia salvaje (no de piscifactoría) de la subasta de Valencia.
Estamos orgullosos de nuestra relación única con la Cofradía de Pescadores de València. Muchas tardes, nos personamos en la subasta diaria de pescado en la lonja. Esto es más que una simple compra; es nuestra forma de garantizar la frescura y calidad inigualables.
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• La única sal que entra en nuestra cocina es la sal marina gris tradicional de Guérande, que, por supuesto, está garantizada sin lavar, sin refinar y sin aditivos.