menú Vegetals
menú degustación
148,80€
menú degustación
148,80€
panes caseros y agua incluidos
maridaje de vinos 80€
un recorrido por el producto local en 16 pasos
5 snacks y tapas · 6 platos · 2 postres
· 3 dulces de café
“Este menú es nuestra mirada hacia el interior. Una oda a la huerta de Valencia y a los pequeños agricultores que cuidan nuestra tierra.”
Es una propuesta diseñada con cereales, legumbres, setas y las mejores verduras estacionales.
Aquí, el ingrediente “humilde” se transforma en alta gastronomía mediante la técnica, la experiencia, amor y el respeto absoluto a los tiempos de la naturaleza.
Un menú redondo, completo y vibrante que celebra la vida que nace de la tierra.
maridaje de vinos 80€
un recorrido por el producto local en 16 pasos
5 snacks y tapas · 6 platos · 2 postres
· 3 dulces de café
“Este menú es nuestra mirada hacia el interior. Una oda a la huerta de Valencia y a los pequeños agricultores que cuidan nuestra tierra.”
Es una propuesta diseñada con cereales, legumbres, setas y las mejores verduras estacionales.
Aquí, el ingrediente “humilde” se transforma en alta gastronomía mediante la técnica, la experiencia, amor y el respeto absoluto a los tiempos de la naturaleza.
Un menú redondo, completo y vibrante que celebra la vida que nace de la tierra.
• horneamos pan fresco a diario. Te servimos nuestro delicioso
pan de espelta, preparado con aceite de oliva, flor de sal y un toque de romero,
y nuestro
pan de masa madre elaborado con harina de trigo molida a piedra y semillas de lino, girasol y calabaza.
Cada pieza se elabora con la misma pasión que nos acompaña desde nuestra apertura en 2001. Ambos están incluidos en el menú.
• en el RiFF nos comprometemos con la excelencia y la sostenibilidad, por eso, hemos incluido el agua Tuawa en nuestro menú. Esta opción de agua filtrada y tratada, disponible con gas y sin gas, es nuestra elección para reducir el impacto ambiental, ofreciéndote al mismo tiempo pureza y frescura.
• La única sal que entra en nuestra cocina es la sal marina gris tradicional de Guérande, que, por supuesto, está garantizada sin lavar, sin refinar y sin aditivos.
DIRECCIÓN
Carrer del Comte d'Altea, 18, L'Eixample,
46005 València, Valencia - España
telefono +34 671 87 59 75
restaurante@restaurante-riff.com
ADMINISTRACióN de lunes a viernes 9.30 - 13.30 :
+34 963 353 178 (Aida Barba)
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+34 963 353 178 (Aida Barba)